Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni - pagina 91

Salame Campagnolo

Azienda: Salumificio Lombardi
Santarcangelo Di Romagna (RN), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tipologia: Tagli di carne magra di suino (carnetta di prosciutto) e lardello di puro suino. Provenienza: Nazionale Tipo di budello: Gentile naturale di suino. Grana dell’impasto: Fine. Calo peso...

Coppa di Testa

Azienda: Salumificio Stipa
Massignano (AP), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume prodotto con la carne di testa di suino cotta, tagliata a mano, speziata e arricchita con olive verdi, mandorle, noci e buccia di arancio . Senza conservanti....

Salame Nostrano

Azienda: Salumificio Stipa
Massignano (AP), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il salame è l’insaccato per eccellenza.Fatto con tagli scelti di prosciutto, spalla e insaccato in budello naturale.Con l’aggiunta di lardo a cubetti tagliati a mano e grani di pepe si ottiene ...

Prosciutto Nostrano

Azienda: Salumificio Stipa
Massignano (AP), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Caratterizzato da una stagionatura di 18 mesi che gli conferisce profumo e gusto intensi.LONZA NOSTRANA e LONZINO NOSTRANO. La lonza nostrana è frutto di un accurata è selezionata scelta di capo...

Cotechino Friulano

Azienda: Zoratti
Tavagnacco (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carni di suino italiano DOP finemente scelte, macinate insaccate. La lavorazione ancora artigianale, ci dà un prodotto unico, come vuole la tradizione friulana. Senza glutine....

Prosciutto Bianco Lardo Arrotolato

Azienda: Zoratti
Tavagnacco (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotte con carni suine DOP, finemente macinate ed insaccate in budello naturale. Senza glutine....

Capocollo stagionato Martellotta

Azienda: Salumi Martellotta
Martina Franca (TA), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Capocollo Martellotta viene preparato utilizzando le carni del collo del suino. Si caratterizza esteticamente per la sua forma cilindrica, per la fetta di color rosso con striature bianco rosato, e...

Pancetta tesa Martellotta

Azienda: Salumi Martellotta
Martina Franca (TA), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Pancetta tesa Martellotta si ottiene dal tessuto adiposo sottocutaneo dell'addome del maiale. Si distingono molto bene le striature di muscolo magro all'interno della copertura di grasso. La pan...

Salame Piccante Martellotta

Azienda: Salumi Martellotta
Martina Franca (TA), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La caratteristica esclusiva di questo prodotto sono il metodo di affumicatura, effettuata al naturale con legno di fragno di quercia delle Murge e al sua aromatizzazione ottenuto con tisane preparate ...

Pancetta

Azienda: Amato Camporeale
Camporeale (PA), Sicilia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta dall'azienda Amato. Si ottiene dalla parte costale del maiale abilmente aromatizzata con spezie naturali. Esistono due tipologie: Pancetta arrotolata e Pancetta tesa ; la prima viene arrotola...