Franci Bio

Foto prodotto Olio Extravergine di Oliva Biologico: "Franci Bio"
Regione: Toscana
Zona di produzione: Colline della Val d'Orcia e della Maremma Toscana
Altitudine: 380-700 m. s.l.m.
Varietà: Frantoio e Moraiolo in percentuali minori, Olivastra Seggianese cultivar dominante Sistema di raccolta: brucatura a mano
Periodo Raccolta: dal 1 novembre al 20 dicembre
Sistema di estrazione: in impianto a ciclo continuo
Aspetto: limpido da fi ltraggio
Densità: fluidità media
Colore: Giallo con riflessi verdi
Profumo: fruttato medio, netto di oliva, note morbide di frutta matura in cui domina la banana e tenue sentore erbaceo di carciofo
Sapore: pulito, si apre con una lieve sensazione dolce seguita da una gradevole e armonica carica amara e piccante di lieve intensità, morbida persistenza di note erbacee di carciofo
Impiego: a crudo su insalate, bruschette, pinzimonio, pesce, per la preparazione di maionese

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