Moraiolo

• Azienda: Frantoio Franci
• Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Olio Extravergine di Oliva: “Moraiolo” Regione: Toscana Zona di produzione: Collina di Montenero d’Orcia Altitudine: 350-450 m. s.l.m. Varietà: Moraiolo 100% Sistema di raccolta: Brucatura a mano Periodo raccolta: Ottobre Sistema di estrazione: Frantoio Franci, ciclo continuo Aspetto: filtrato Densità: fluidità alta Colore: Verde intenso con sfumature più chiare
Profumo: Deciso, avvolgente, un erbaceo penetrante con ricche note di carciofo, cicoria e mandorla dominano su una grande complessità di sentori vegetali e una lunga persistenza di morbide note aromatiche. Sapore: Ampio e complesso, con una potente e decisa carica amara e piccante. Retrogusto erbaceo, di carciofo, cicoria e mandorla dominano su una grande complessità di sentori vegetali e una lunga persistenza di morbide note aromatiche. Impiego: Perfetto su antipasti di carpaccio di polpo, pesci molto saporiti, funghi porcini, lenticchie, fagioli, ceci e zuppe di verdure in genere; su carni rosse o primi piatti al ragù o al pomodoro; in abbinamento a formaggi caprini e di media stagionatura.