Monte Nieddu L’azienda nasce nel 1992. Sin dall’inizio si pone l’obiettivo di produrre formaggi tipici, rigorosamente secondo tradizione locale, e nel contempo di restituire prestigio al prodotto attraverso la vendita diretta e la partecipazione a fiere nazionali e internazionali che favoriscono, anche att [...]
La Poiana Nasce nel 1982 la Cooperativa "La Poiana - Valle Grana", nello stesso anno il Castelmagno ottiene il prestigioso riconoscimento D.O.C. La Cooperativa ha contribuito a fondare e valorizzare il Consorzio di Tutela del Formaggio Castelmagno. La produzione principale è concentrata sul formaggio Caste [...]
Le Ramate Le Ramate, azienda agricola biologica in terra piemontese, alleva capre camosciate delle Alpi e trasforma il latte direttamente prodotto in formaggio. Il piccolo borgo "Le Ramate" abbandonato da oltre un trentennio ha ritrovato nuova vita grazie alla famiglia Cambiano che ha ripreso la produzione [...]
CASABONI "CASABONI" nasce nel 1993 con un primo vigneto sperimentale della Regione Emilia Romagna e successivamente nel 2000 e 2001 impianta altri vigneti. L'Azienda attualmente si sviluppa su una estensione di poco più di 4 ettari, tutti coltivati a vigneto BIOLOGICO e la produzione annua si aggira into [...]
Azienda Canti Siamo nei primi anni del 1950 : Silvano Canti lavora come commesso in un negozio di generi alimentari a Rufina, il paese della provincia fiorentina dove è nato e vissuto fino ad allora. Lo aiuta Renza, la sua fidanzata. Sono giovani e il paese mormora di quello stare tutto il giorno assieme nel neg [...]
Caseificio Valmolise Nel 1957 i fratelli Angelo e Nicola Di Paola decisero di rilevare il caseificio Baranello (CB), dove Angelo aveva lavorato come casaro acquisendo buona esperienza nel settore. Negli anni ’70 l’attività è in crescita, grazie all’aumento del consumo lattiero e caseario, ma anche all’oculata [...]
Caseificio Sociale “Val di Fiemme” Cavalese Il Caseificio Sociale “Val di Fiemme” Cavalese, con sede nel più importante centro della Val di Fiemme in Trentino, nacque nel 1966, quando gli agricoltori della Valle di Fiemme decisero di unirsi per sostenere e valorizzare la propria attività tramite la raccolta e la lavorazione del latte co [...]
La Bovarina La nostra attività affonda le radici nella storia della cultura rurale dove la laboriosità e la sobrietà sono stati e sono valori di riferimento. Il sacrificio del lavoro porta ad "amare" la materia prima e il prodotto ottenuto dalla propria attività. Nel nostro territorio i formaggi sono dive [...]
La Fattoria Gaia Nata nel 2003, La Fattoria Gaia s.r.l. (P.IVA 01868350610) quotidianamente si propone lo stesso obiettivo: produrre una mozzarella di bufala campana (Denominazione di Origine Protetta) che si distingua dalle altre per gusto e genuinità. Abbiamo scelto di raggiungere il nostro obiettivo coniugandos s[...]
Mandara La I.L.C Mandara S.p.A produce mozzarella di bufala da oltre tre generazioni e ha selezionato e consolidato un patrimonio e una cultura professionale tale da far sì che le sia riconosciuto il ruolo di leader del mercato. La nascita della I.L.C Mandara S.p.A. può essere fatta risalire al secondo d [...]
