Modeano Nel cuore della Riviera Friulana, si trova l’ antico borgo di Modeano, già sede in epoca romana di una villa rustica. All’inizio del XX secolo Norberto Marzotto, studioso di agronomia e viticoltura, mise le basi del vigneto e della cantina, creando un’azienda modello. Gabriele Vialetto e la m [...]
Piera Martellozzo Certe imprese cominciano come il volo di un gabbiano che decide a un certo punto di sfidare i venti. Boston e San Francisco, a cinquemila chilometri di distanza, sono diverse ma non come, parafrasando il grande Mario Soldati, a 50 kilometri il Veneto e il Friuli. A pensarci bene un filo rosso semb [...]
Podere Cadassa La famiglia Bergonzi da cinque generazioni seleziona e produce i salumi che poi offre ai propri clienti nella Trattoria Al Vedel , partendo dalla lavorazione alla stagionatura nell'apposita cantina naturale dei salumi .Questa attenzione e cura nel controllo dell'intera filiera,consente di produrre s [...]
Salumificio Gamba Edoardo La nostra azienda e' nata nel lontano 1880 quando il nostro trisavolo Gamba Pietro Giovanni Battista,ancora in questa piazza, produceva salumi tipici del territorio,offriva le carni provenienti dagli allevamenti delle terre bergamasche, selezionava i formaggi delle nostre valli,che gia' allora veniv [...]
Francesco De Tacchi Acqua e terra, sono queste Ie due parole chiave nella storia dell'Azienda agricola De Tacchi. Acqua sotto Ie veloci navi mercantili veneziane,che instancabili viaggiavano verso oriente gia dall'alto Medioevo. Terre lontanissime quelle raggiunte dagli abili mercanti, per incontrare civilta e cultur [...]
De Gust Partiti da Rio Pusteria, un piccolo luogo che congiunge due tra le più importanti valli dell'Alto Adige,la nostra ricerca si è subito orientata a dissodare il fertile terreno di un microcosmo capace di esemplificare al meglio la nozione di "giacimento goloso".Questa terra, le cui produzioni casera [...]
San Felice L'Azienda Agricola San Felice è nata nell'anno 1974, costituita dai membri della Famiglia Falezza, proprietari di circa 12 ettari completamente coltivati a vigneti Valpolicella Doc nella zona di San Felice Extra a Verona. Negli ultimi anni l'Azienda ha acquisito nuovi terreni coltivati a vigneti ne [...]
Ritorno alla Terra Nel 1985 alcuni agricoltori -professionisti e apprendisti / sperimentatori- hanno incominciato, ai piedi dei Monti Sibillini, ad introdurre le nuove metodologie della agricoltura biologica e biodinamica.Nel 1988 - nell'ambito di un progetto agricolo legato alla attività dell' Associazione Ritorno a [...]
Dolciaria Serio Nel 1926,un conosciuto ed apprezzato pasticciere di S. Marco dei Cavoti,Saverio Serio,dopo un periodo di formazione presso fabbriche di torrone e pasticcerie di Benevento apre la propria attività nel suo paese.La lavorazione si svolgeva nel laboratorio di Via Roma 30 e si basava sulla produzione d [...]
Vini Manzini Il dott. Francesco Manzini di ceppo Veneziano/Dalmata trapiantato a Verona ai primi del 700, ha unificato da qualche anno i poderi di famiglia siti nella fascia nord ovest del veronese, cioè nella Valpolicella. Detti poderi condotti precedentemente a mezzadria e a affittanza rustica, dal 1998 fan [...]
