Tenuta il Canovino: Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore
Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del “Ripassoâ€. Fermentazione e macerazione per 10 giorni circa. Decantazione per 90 giorni. Successiva rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone.