Dolcetto d'Alba

Azienda Agricola Stroppiana

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Si vendemmia a metà settembre
  • Vinificazione: si attua una pigiatura soffi ce. Il mosto fermenta sulle vinacce per 10 giorni circa ad una temperatura controllata che non supera i 30-32°C. Almeno 4 rimontaggi giornalieri permettono di estrarre al meglio il caratteristico colore rubino con rifl essi violacei e i tannini.
  • Affinamento: A fi ne fermentazione il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio per la decantazione e lo sfecciamento che avviene mediante frequenti travasi. Qui avviene anche la fermentazione malolattica. Viene imbottigliato col caldo nell’estate e può entrare in commercio dopo un ulteriore mese di affi namento.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.0°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:ciliegia, fragola, lampone
  • Note di degustazione:In bocca il vino si presenta pieno, asciutto, armonico nelle componenti alcoliche, acide e tanniche, fi nale piacevolmente morbido e persistente con gradevole retrogusto.
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di La Morra.
  • Esposizione: Sud-Ovest
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: 1963
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 60 q
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Voti e degustazioni per "Dolcetto d'Alba"

 
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