Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: I grappoli maturi interamente pressati con spremitura soffice. Le bucce criomacerano nel mosto per alcune ore a temperatura di 5°C. Segue la sgrondatura e la fermentazione ad una temperatura controllata di 15°C in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa nove mesi prima dell’imbottigliamento.
- Affinamento: Affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:ginestra
- Note di degustazione:Sapore secco, armonico, equilibrato. Piacevolmente fresco e sapido.
- Temperatura di servizio:12.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Catania nel territorio del comune di Castiglione Di Sicilia.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Parte ad alberello e parte controspalliera.
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 50 q
