Trullietaralli.com: Taralli pugliesi

Una volta considerati l’alternativa “di strada” al pane, oggi, utilizzati soprattutto come spuntino o aperitivo, il tarallo è una vera e propria istituzione. Croccanti e friabili anelli di pasta (quando sono piccoli si chiamano tarallini), realizzati con farina di grano tenero, olio extravergine di oliva, vino bianco, talvolta semi di finocchio o aromatizzati con spezie a seconda dell’occasione. Alimento tipico di origine pugliese, attualmente esportati in tutto il mondo.Si preparano in grande abbondanza nel periodo di Pasqua e il loro valore conviviale è sottolineato anche a detto:”è finito tutto a tarallucci e vino”, ossia in modo amichevole. Sono disponibili alla cipolla, peperoncino, pomodoro, pizzaiola, pepe, classici, sesamo finocchio