Salumificio Belliti Chissà se le origini contadine, l'amore per la buona tavola, la voglia di produrre prodotti genuini o più semplicemente la posizione geografica favorevole (Montale è tra Prato e Pistoia; a 30 km dalla meravigliosa Firenze, ad un passo da Siena e il Chianti e la costiera della Versilia), avranno [...]
Slitti L'antico laboratorio di torrefazione Slitti tosta e miscela i più pregiati cru di caffè del mondo, grazie alla lunga esperienza accumulata nei molti anni di attività.La produzione si pian piano allargata alla preparazione artigianale di cioccolato, realizzato con materie prima di ottima qualità [...]
Trinci La famiglia Trinci ha iniziato l'attività nel 1939 ad Agliana; da alcuni Andrea si è trasferito a Cascine di Buti continuando il lavoro del padre.Il caffè è tostato con una macchina alimentata da legna di acacia: questo tipo di torrefazione a fiamma diretta richiede una notevole esperienza poic [...]
Roberto Catinari Roberto Catinari è uno dei primi e più conosciuti maestri cioccolatieri toscani, noto per l'alta qualità e l'assoluta artigianalità dei prodotti.Dopo cinquqnt'anni di attività il suo laboratorio è un punto di riferimento per chi cerca un prodotto genuino e curato nei minimi dettagli, dal ri [...]
La Dolce Peonia Se la Dolce Peonia è stata creata da Emanuela, la Dolce Peonia ha creato un po’ Emanuela… E nel gioco della creazione due Nonne che cucinavano, molto e… bene, segnano decisamente l’inizio di questa avventura. I semini della Peonia devono essere venuti da lì, da cucine sempre aperte ed acco [...]
Savigni La Macelleria Savigni offre alla sua clientela carni di prima scelta e di assoluta qualità.La conduzione è a gestione familiare e legata alle più antiche tradizioni toscane, garantisce prodotti sempre freschissimi, preparati utiliazzando ingredienti semplici e genuini.In particolare citiamo i sal [...]
La Molina Cioccolato La Molina è una realtà toscana di eccellenza nella lavorazione artigianale del cioccolato. “Con gli occhi e con la bocca” è la filosofia che ne impronta tutta la produzione. Genio toscano, gusto italiano e un pizzico di sana follia sono gli ingredienti di questa giovane storia. [...]
Sapori del Lago Nero La storia dei nostri dolci e dei nostri biscotti è il racconto una tradizione di famiglia, di un forno e di una piccola bottega artigianale, in un minuscolo paesino dell'Appennino Toscano. Un piccolo emporio dove si poteva trovare di tutto, il buongiorno con un sorriso, il piacere delle cose buone, [...]
Bruno Corsini La Ditta Corsini nasce a Pistoia nel 1918 come testimoniano le belle foto d'epoca dell'archivio di famiglia.L'attività fu iniziata dal Cavalier Umberto Corsini che, gia nel 1918,perseguendo il principio della "qualità ad ogni costo",produceva confetti,caramelle e cioccolato.Da allora la ditta [...]
Marini Marco Era il 1904 quando Amos Marini vice-podestà del comune di Agliana convinse il fratello minore Angelo ad ottenere una licenza di vendita di carni bovine e suine nella piccola frazione agricola di Ferruccia. Angelo chiamato da tutti "zio Michele" (non abbiamo mai saputo il perchè !), non avendo fi [...]
