Macelleria Dellantonio Ebbene si, è passato più di un secolo da quel lontano 1901, quando Enrico Dellantonio (bortoleto) fondò la macelleria Dellantonio a Predazzo; a quei tempi regnava l'impero Austro-Ungarico e bisognava recarsi in Ungheria ad acquistare il bestiame che veniva portato nella bottega di Predazzo, dove [...]
Sottoli Paoli L'assortimento della nostra produzione comprende, oltre ai Porcini, anche un'ampia gamma di antipasti all'olio di oliva, di semi vari o all'aceto, specialità alimentari tipiche dell'area mediterranea, selezionate direttamente e con cura, che ci permettono di produrre un prodotto sano, naturale [...]
Birrificio Artigianale Pejo Marco dopo aver conseguito il diploma di Enotecnico all’ Istituto Agrario di San Michele a. Adige in Trentino, ha lavorato in cantine vinicole in Italia, Francia, Australia, Nuova Zelanda e Cile. Ora, visto che a Pejo c’è un’ottima e rinomata acqua di sorgente ha deciso di utilizzare le sue [...]
Barbaforte Il progetto Barbaforte nasce dalla passione sia di assaporare che di brassare birra artigianale. Grazie all’utilizzo di prodotti di prima qualità (a partire dalla selezione dell’acqua che ne compone circa il 90%), alla scelta di non filtrare nè pastorizzare e in virtù dell’utilizzo del so [...]
Dolciaria Fassana Azienda fondata nel 1978 dal titolare Castelnuovo Giuseppe a conduzione familiare, situata nel mezzo delle Dolomiti di Fassa. Produce per l'ingrosso ed il dettaglio prodotti di pasticceria fresca e da forno. Specialità: prodotti tipici (strudel, zelten, torte, crostate...), grostoli (conosciuti a [...]
Caseificio Sabbionara Il formaggio Affogato all’Enantio prodotto dal Caseificio Sociale di Sabbionara, è il risultato che deriva dall’Unione di due prodotti autoctoni radicati da sempre nella Bassa Vallagarina: il formaggio Nostrano e Nostrano di Malga in particolare, con il vino Enantio Terra dei Forti.Si ottiene i [...]
Consorzio Produttori Trentini di Salumi È partita nel 2003, con la firma sull’atto costitutivo dei 38 soci fondatori, la storia di Trentinosalumi, il Consorzio che da allora rappresenta un’antica ed apprezzata arte: l’arte di produrre salumi. Tutela della qualità e consulenza, qualificazione, formazione e promozione dei prodottis s[...]
Frantoio Toniolli La passione per l’olio extra vergine d’oliva nella famiglia Toniolli nasce nel 1931, quando Luigi Toniolli acquista un piccolo terreno nei pressi di Massone di Arco ed inizia a piantare i primi olivi. Dopo essere stato distrutto da una frana negli anni 40 e successivamente ripristinato, l’oli [...]
Salumeria Belli Siamo il salumificio artigianale più antico del Trentino, sin da quando, il nostro antenato Giovanni (detto Gianello, nato nel 1791), iniziò a lavorare la carne per sé e la sua famiglia nei primissimi anni dell’Ottocento. Il figlio Eligio ha poi trasformato il lavoro del padre in attività com [...]
Salizzoni Tutto risale ai primi del 1900 quando nonno Vigilio ne fece della passione di fare i salumi una vera opera d’arte che tramandata di padre in figlio è arrivata ai giorni nostri. Oggi il Salumificio Salizzoni esplica la propria attività esclusivamente in modo artigianale, mantenendo tutti i se [...]
