La Bozzola Sergio Natali è al timone di questa piccola azienda agricola con annesso agriturismo, dove è possiblie gustare l'ottima produzione di salumi e i piatti della cucina ferrarese.La produzione è a filiera completa: i maiali sono allevati e macellati in loco, le carni sono lavorate e stagionate nei l [...]
Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm Paolo Bonomelli Olive Farm è un’ Azienda Agricola situata sulla sponda orientale del Lago di Garda a Torri del Benaco, in una delle regioni italiane maggiormente vocate alla produzione olearia di qualità. Conta 20 anni di esperienza nella produzione di olio extravergine di oliva di eccellenza e [...]
Mondragon La famiglia Tessari alleva al pascolo oltre 1500 oche, pecore, maiali, asini e cavalli e ha recuperato ricette storiche per la produzione di trasformati di qualità, uno dei quali, l'oca in onto, è Presidio Slow Food.L'oca in onto si produceva un tempo nelle campagne venete e serviva per conserva [...]
La Ruota Azienda Agricola, fattoria didattica e sede di corsi di cucina e di coltura, La Ruota gestita da Antonio presenta una vasta scelta di verdure coltivate con metodi biologici: cavoli di diversa varietà, zucchine, pomodori, insalata, fagiolini, piselli, radicchio tardivo, variegato, a cuore o tondo.In [...]
32 Via dei Birrai L'azienda è nata dall'amore per la birra di tre giovani: Loreno Michielin, Fabiano Toffoli e Alessandro Zilli.L'estremo rigore nelle loro scelte ha determinato l'ottima qualità delle loro birre.L'acqua utilizzata è frutto della miscela di due differenti sorgenti: Schievenin e Calcola.Entramb [...]
Azienda Agricola San Cassiano Dieci ettari di olivi, viti e ciliegi nella valle di Mezzane, in cui si coniugano viva passione e attenta ricerca per migliorare costantemente i già eccellenti risultati raggiunti da questa azienda della Valpolicella nella produzione olearia e vitivinicola.La tenuta San Cassiano fu riscattata da Al [...]
Consorzio Olivicoltori di Malcesine A Malcesine è nato nell’immediato dopoguerra il “Consorzio Olivicoltori di Malcesine”. I soci olivicoltori hanno creato il frantoio per valorizzare la loro attività rurale: conservando i tradizionali sstemi di potatura delle piante e di raccolta delle olive.Il consorzio ha modernizzato la fa [...]
Ai Bagolari La nostra azienda agrituristica è collocata nella parte nord del territorio comunale di Castello di Godego, lungo il corso del torrente Muson. E’ composta da un’azienda agricola di nove ettari coltivati in parte ad orto, con le tipiche colture della zona, dal radicchio rosso di Treviso al var [...]
Vecchio Mulino La signora Aurora segue l'azienda con cura e dedizione da tanti anni.In questa piccola realtà produttiva si possono acquistare pane cotto nel forno a legna e lievitato naturalmente con l'uso di pasta madre, ciambelle e meringhe che cuociono il lunedì quando il forno si stà accendendo e la tempe [...]
Consorzio Adriano l'Aglio Polesano Secondo gli anziani l'aglio dovrebbe stare nella terra nove mesi, quando dura la gestazione di un essere umano : si mette a dimora in ottobre e si raccoglie a luglio.I primi documenti che riferiscono della coltivazione e della commercializzazione dell'aglio a Polesine risalgono al XIVsecolo.È sem [...]
