Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vendemmia tardiva a Novembre.
- Vinificazione: Salasso: 8-12% Lunga macerazione in vinificatori d'acciaio che lasciano inalterate le caratteristiche di freschezza del vitigno.
- Affinamento: Avviene, parte in piccoli carati di rovere francese e parte in botti di rovere di slavonia (10-20 hl) per un priodo che varia dai 24 ai 30 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia che ne completa la maturazione.
Scheda DOC
- Taurasi Docg
- Abbinamenti: Abbacchio al forno, Carni rosse, Formaggi a pasta dura, Pollame, Selvaggina,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Colore rosso violaceo impenetrabile, sentore di frutti rossi, spezie balsamiche, cocco e vaniglia, ottima struttura con finale di lunga persistenza e leggermente tannico.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Avellino nel territorio del comune di Taurasi.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato
- Anno di impianto: 1999
- Ettari: 10.00
- Resa per ettaro: 70 q
