Abbacchio al forno: questa pietanza si abbina con Vino Rosso di medio corpo, anche Frizzante e/o Novello in particolare con vini prodotti in Campania. Si accompagna bene anche con un vino Amabile.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a abbacchio al forno:
Abbinamenti consigliati per Abbacchio al forno
Aglianico del Taburno Rosso Docg
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Arrosto di manzo, Abbacchio al forno, Trippa alla napoletana, Arrosti stufati, Formaggi a pasta semidura, Minestre regionali
Vini recensiti: Aglianico "Mirabilis" Azienda Agricola "Il Poggio", Vigna Cataratte Aglianico del Taburno Fontanavecchia, Orazio Beneventano IGT Fontanavecchia, Grave Mora Fontanavecchia, Aglianico del Taburno Fattoria La Rivolta, Aglianico del Taburno DOC Fontanavecchia, Aglianico del Taburno DOC Azienda Agricola "Il Poggio", Merum Azienda Vitivinicola Terre Caudium, Fidelis Cantina del Taburno, DON CURZETTO Torre a Oriente, Taburno Aglianico di Caudium 05 Masseria Frattasi, U' BARONE Torre a Oriente
Aglianico del Taburno Rosso Riserva Docg
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Trippa alla napoletana, Abbacchio al forno, Carni bianche, Formaggi a pasta semidura, Arrosti, Minestre regionali
Vini recensiti: Aglianico del Taburno DOC Riserva Azienda Agricola "Il Poggio", Terra di Rivolta Fattoria La Rivolta, D'Erasmo Nifo Sarrapochiello Vini, Don Nicola Cantine Iannella
Aglianico del Vulture Rosso Doc
Zona d'origine: Basilicata, nelle province di: Potenza
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Carni alla griglia, Pollo alla potentina, Minestre asciutte e in brodo, Arrosti stufati, Formaggi semi-duri
Vini recensiti: Il Repertorio Cantine del Notaio, La Firma Cantine del Notaio, Il Sigillo Cantine del Notaio, Arcà Giannattasio, Bosco del Falco Selezione GRIFALCO, GRIFALCO GRIFALCO, Solagna - Aglianico del Vulture 2004 Regio Cantina, Donpà Regio Cantina, Genesi Regio Cantina, Re Manfredi Terre degli Svevi, Terra dei Fuochi Carbone, Valle del Noce D'Angelo, Il Nibbio Grigio Cantine di Palma, Macarico Macarico, Antelio Camerlengo, Zimberno Michele Laluce, Bauccio Cantine Madonna delle Grazie, Aglianico del Vulture DOC Armando Martino, Ròinos Azienda Agricola Eubea di Sasso Eugenia, Covo dei Briganti Azienda Agricola Eubea di Sasso Eugenia, Riparossa Azienda Agricola Eubea di Sasso Eugenia, LeLuSi Lelusi Viticoltori, Vetusto Consorzio Viticoltori Associati del Vulture, Synthesi Azienda Vinicola Paternoster, Minorco Cantine Sasso, Madrigale Cantina di Venosa, Aglianico del Vulture Associazione Agricola Taverna - Vigna Alta, "LA SFIDA DOC" - Aglianico del Vulture CANTINE BONIFACIO, "CERTAMEN DOC" - Aglianico del Vulture CANTINE BONIFACIO, "La SFIDA IGT" CANTINE BONIFACIO, Pian del Moro Musto Carmelitano, Teodosio Azienda Agricola Basilisco, Basilisco Azienda Agricola Basilisco, Likos Vigne Mastrodomenico, Dioniso Eleano, Eleano Eleano, AQUILA DEL VULTURE Lagala
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Dolci di pasta di mandorle, Dolci di pasta non lievitata, Pizza dolce di Pasqua
Vini recensiti: Butunì Azienda Agricola Pacchiarotti Antonella
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Risotto, Abbacchio al forno, Carni bianche, Formaggi a pasta dura, Pastasciutta, Pesce alla griglia
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Lasagne alla bolognese, Abbacchio al forno, Brodetto di pesce all'anconetana, Brodo di carne, Spaghetti alla carbonara, Trippa alla romana
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Formaggi duri, Polenta di formaggio, Salumi vari, Stinco di maiale
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Salumi vari, Stinco di maiale, Abbacchio al forno, Maialino da latte arrostito, Polenta di formaggio, Formaggi duri
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Carni bianche, Formaggi a pasta semidura, Minestre, Salumi vari
Vini recensiti: Jaddico Tenute Rubino, Arcione Cantine BOTRUGNO
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Formaggi a pasta semidura, Formaggi freschi, Minestre asciutte e in brodo, Salumi vari
Italia
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