04.09.2003 | Prodotti Tipici Coppa Piacentina Dop Documenti e altri reperti testimoniano l’apprezzamento dei romani nei confronti dei suini: secondo Plinio a Roma, alla sua epoca, se ne ma [...]
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04.09.2003 | Prodotti Tipici Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop Il mosto è ricavato dalle uve con un certo grado saccarometrico, coltivate nelle aree della provincia di Reggio Emilia. Il mosto viene cott [...]
04.09.2003 | Prodotti Tipici Salame Piacentino Dop Reperti storici dimostrano che nella zona piacentina, fin dalla preistoria, la popolazione si dedicava alla pastorizia e all'allevamento. Gl [...]
04.09.2003 | Prodotti Tipici Culatello di Zibitello Dop Il Culatello non è quasi mai menzionato nelle opere di storici ed eruditi locali mentre è presente nei testi di grida, leggi e disposizion [...]
04.09.2003 | Prodotti Tipici Prosciutto di Parma Dop Fin dai tempi di Catone in Censore, II sec. a.C., si tramandano metodi di conservazione delle cosce di suino per arrivare a Marco Terenzio V [...]