Archivio: Il Profumo del Gusto

21.04.2006 Dalla fame del medioevo nasce la cucina creativa

La cucina dei nostri giorni ci da gioia, coinvolge i sensi a cominciare dalla vista che gli chef moderni stimolano dipingendo con maestria p [...]

22.03.2006 Come il vino per il cioccolato...

È facile notare la veemenza delle discussioni tra gli appassionati e gli addetti ai lavori quando si parla di abbinamenti cibo-vino. Ognuno [...]

02.03.2006 Sia lode al cacao, bevanda degli Dei

Dietro un alimento come il cioccolato esiste una lunga storia, che si intreccia con leggende, modi di vita e questioni economiche. Fu la cul [...]

21.02.2006 In una sola goccia un milione di anni...

“In una sola goccia un milione di anni di sole”: così “raccontava” il pisco il poeta Pablo Neruda. Il pisco nasce ai tempi della co [...]

13.02.2006 Le mille sorprese della cucina cilena

Camminando per Santiago ci si accorge delle stranezze della cucina cilena. Innumerevoli profumi nascono dai vari locali lungo le vie. Si pu [...]

31.01.2006 Anno 2005: odissea nel vigneto italia

La vendemmia, alle prime luci di settembre, è caratterizzata da un giochino scherzosamente definito totovendemmia. Previsioni di qualità u [...]

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»Fabio Magnani

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  • Email: f.magnani@vnit.net
Rubrica a cura di Fabio Magnani

Giornalista / wine consultant
Selezionatore vini

Giornalista iscritto regolarmente all'albo dal 2001.

Giornalista ASA -Associazione Stampa Agroalimentare-.

Ambasciatore A.I.G.S - Accademia Italiana della Gastronomia Storica

Faccio parte delle commissi [...] Vai ai dati completi »
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