Salumi e Carni in provincia di Ancona

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Nome Novità Popolarità

Lacrimello

Azienda: Tomassoni
Jesi (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Lacrimello, salume esclusivo presentato di recente da Tomassoni, è frutto del riuscito connubio fra la migliore tradizione degli insaccati e uno dei vini autoctoni locali recentemente più celebra...

Lonzello e Fisarmonica

Azienda: Tomassoni
Jesi (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lonzello e Fisarmonica sono il miglior connubio fra tradizione ed inventiva, tra rispetto dei sapori antichi e continua ricerca di sensazioni gustative intense e inaspettate. Non era semplice innovar...

Salame di fabriano

Azienda: Salumeria Tritelli
Fabriano (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il salame di Fabriano e` costituito dal 50% di magro di coscio e spalla a cui una volta salato, pepato e macinato a pasta molto fine viene aggiunto dei cubetti di grasso e pepe nero in grani prima di ...

Lonza

Azienda: Salumeria Tritelli
Fabriano (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Lonza o capocollo stagionato,viene prodotto attraverso un accurata selezione di capocolli che po verranno messi sotto sale per un breve periodo. (salata) A questo punto, dopo aver eseguito il proce...

Bocconcini

Azienda: Salumificio Mancinelli
Falconara Marittima (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salamini mignon a macinatura medio-piccola in fili da circa kg 0,900...

Pancetta e goletta

Azienda: Salumificio Mancinelli
Falconara Marittima (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Sono i compagni ideali della passata di pomodoro per la realizzazione di gustosi ragù ma sono anche ottimi da consumare come affettati su una fragrante fetta di pane....

Ciauscolo

Azienda: SalumificioTaccalite
Ancona (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Da selezionate carni nazionali si ricava questo salame dalla pasla morbida, leggermente affumicato ed insaporito dalla fragranza d'aglio....

Pancetta

Azienda: Salumeria Tritelli
Fabriano (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La pancetta viene scelta il più magra possibile e poi messa in salatura per un breve periodo al termine del quale si procede a insaporire con sale, pepe, aglio e vino. Una volta ben condita viene ar...

Prosciutto crudo

Azienda: Salumificio Mancinelli
Falconara Marittima (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' quanto di più pregiato si possa ricavare dal maiale. E' il frutto di una lunga e attenta lavorazione, e della paziente attesa che il tempo esalti tutto il profumo e il sapore dell'ottima materia p...

Salame Fabriano

Azienda: SalumificioTaccalite
Ancona (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il principe dei salumi marchigiani, il cui sapore è contraddistinto dalla presenza del pepe verde e dai cubetti di grasso....
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