Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in Piemonte - pagina 3

Lardo di Barolo

Azienda: Salumificio Chiapella
Clavesana (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Dalle Langhe, patria per eccellenza del buon vino, nasce questo particolare ed esclusivo prodotto, frutto di antica tradizione. Il lardo al barolo viene prodotto con pezzi di lardo di spalla di 1^ qua...

Bettelmatt

Azienda: La Casera
Verbania (VB), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Formaggio prodotto in Alpeggio, a latte crudo intero da unica mungitura di sola razza “Bruna”. Pasta compatta e morbida, colore giallo oro o paglierino, occhiatura ad occhio di pernice e crosta li...

Filetto stagionato – Bresaola di suino

Azienda: Salumificio Ferrero Guido
Cocconato (AT), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il filetto stagionato è un prodotto molto magro che deriva dalla lonza di maiale. Dopo un’attenta asportazione della parte nervosa, la lonza viene salata a secco con sale, nitriti, pepe spaccato, e...

Gorgonzola dolce D.O.P.

Azienda: La Casera
Verbania (VB), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Prodotto con latte di vacca nella zona di Novara. Latte pastorizzato caratterizzato dalle muffe nobili e dalla sua pasta molto cremosa e dolce; la sua stagionatura varia da un minimo di 60 ad un massi...

Pancetta scotennata ossola

Azienda: Salumificio Giromini
Gattico (NO), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: è una pancetta salata, scotennata che viene passata in un mix di spezie, piegata “a libro” e poi legata a mano. Al taglio è di colore rosso naturale inframmezzato dal marrone delle spezie e dal ...

Salame crudo

Azienda: Salumificio Cereda
Castellazzo Bormida (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame prodotto con coscie, coppe, lonze, spalle e guanciale di suini nostrani. Insaccato in budello suino naturale. Stagionato nei nostri magazzini con metodo tradizionale per un minimo di 3 mesi. O...

Ul lard spezià

Azienda: Ossola Salumi e Formaggi
Domodossola (VB), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il lardo è la porzione sottocutanea del dorso e delle pareti addominali del maiale, la tradizione enogastronomica ossolana lo vuole salato o affumicato. Tra i salumi più rinomati dell'Ossola vi è ...

Salame cotto d’LA GRANDA

Azienda: Salumeria Dho
Centallo (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Mentre sul salame crudo siamo certi che basta il profumo a conquistare ogni cuore, sul salame cotto dobbiamo dire la verità: potreste amarlo alla follia oppure decidere che non fa per voi. Il motivo ...

Cacciatorini

Azienda: Salumificio Cereda
Castellazzo Bormida (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto con coppe, spalle e friscoli di coscie, guanciale e pancetta di suini nostrani. Insaccato in budello naturale di manzo. Stagionato nei nostri magazzini con metodo tradizionale.Il suo nome der...

Lardo tradizionale d’LA GRANDA

Azienda: Salumeria Dho
Centallo (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Sgranate gli occhi, aprite le narici, fate largo alla dolcezza. È un concentrato di semplicità il LARDO TRADIZIONALE d’LA GRANDA: i migliori maiali della provincia di Cuneo, il sale marino di Trap...