Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in Piemonte in ordine alfabetico

Arrosti

Azienda: Barabino Francesco
Tortona (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Sono arrosti di alta qualità che vengono salati e aromatizzati prima di essere infornati. Il prodotto che si ottiene è profumato e con uno spiccato gusto....

Arrosto di Culatello - Specialità

Azienda: Rugger
Santena (TO), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ha la tenerezza di un prodotto di irripetibile regalità perché costituito dai fasci muscolari migliori della coscia, la parte più nobile del prosciutto. La sua particolare cottura al forno su grigl...

Bettelmatt

Azienda: La Casera
Verbania (VB), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Formaggio prodotto in Alpeggio, a latte crudo intero da unica mungitura di sola razza “Bruna”. Pasta compatta e morbida, colore giallo oro o paglierino, occhiatura ad occhio di pernice e crosta li...

Blu al Vin Santo

Azienda: La Casera
Verbania (VB), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Prodotto con latte intero vaccino, ha un sapore delicato nonostante l’evidente erborinatura interna. Stagionato per circa 40 giorni, viene poi immerso in botti colme di Vin Santo, che conferisce un ...

Bocconcini Del Conte

Azienda: Salumificio Tre Valli
Cavour (TO), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame crudo di puro suino, grana media, budello naturale...

Brichetto “Brichet”

Azienda: Salumificio Ferrero Guido
Cocconato (AT), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il “brichet” è un salame crudo molto magro e la sua particolarità è la forma, che ricorda quella di un sigaro. Il budello utilizzato per l’insacco di questo prodotto è lo stesso della salsic...

Cacciatore

Azienda: Antica Cascina
Magliano Alfieri (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame prodotto con un macinato di media grana di carni suine italiane selezionate da tagli pregiati ed insaccato in budello naturale. Viene legato a mano nella tradizionale forma a -cacciatore-, cio...

Cacciatorini

Azienda: Salumificio Cereda
Castellazzo Bormida (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto con coppe, spalle e friscoli di coscie, guanciale e pancetta di suini nostrani. Insaccato in budello naturale di manzo. Stagionato nei nostri magazzini con metodo tradizionale.Il suo nome der...

Cacciatorino puro suino

Azienda: Salumificio con Macello CMV
Villafalletto (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Questo particolare salume viene realizzato esclusivamente con pregiati tagli di carne suina, più precisamente, con la coscia disossata e sgrassata e con la pancetta. Necessita una stagionatura relat...

Castelmagno di alpeggio D.O.P.

Azienda: La Casera
Verbania (VB), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Formaggio prodotto nei mesi estivi solo con latte d’Alpeggio. Si differenzia per il suo colore giallo avorio e un particolare gusto da intenditori. La consistenza è molto friabile nelle forme più ...