Ghizìn

Foto prodotto Latte crudo di Capra
Coagulazione acidolattica a bassa temperatura.
Preziosi formaggi a coagulazione lattica selezionati attentamente per reggere una lunga stagionatura durante la quale perdono fino al 70% del loro peso acquistando un intensità straordinaria. Prodotti in quantità limitata.Sono caratterizzati dal profumo intenso e dal sapore sapido e piccante. Vengono consumati in piccole porzioni anche per arricchire diverse pietanze.Abbinamento con vini bianchi a vendemmia tardiva o passiti.

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