Latteria Nuova Mandrio Il caseificio Nuova Mandrio è stato fondato nel 1948 da alcuni allevatori dell'area correggese. Attualmente i soci che conferiscono il latte per la trasformazione in formaggio Parmigiano-Reggiano sono una decina, per un totale di oltre 35.000 quintali l'anno di latte lavorato. La metà delle 6.00 [...]
Salumificio Colli La nostra azienda nasce nel 1976 a poco più di 1 km. dal centro di S. Polo d’Enza, immersa nel verde eccezionale della Val d’Enza e nel bel mezzo delle Terre Matildiche.Fino ai primi anni ’90 l’attività predominante era la stagionatura di prosciutti per conto terzi (sia per aziende che per [...]
Cooperativa La Lucerna Un gruppo di amici che dal 1987 si è costituito in Cooperativa Agricola sulla base di una scelta di vita e di lavoro. Di vita: creando un piccolo movimento di accoglienza verso persone in difficoltà, così da non dimenticarci che siamo tutti fratelli. Di lavoro: fondando una Cooperativa dove tut [...]
Panificio Melli Nel 1968, in tanti dovettero cambiare la loro vita, per fare fronte alla crisi economica di allora. Tra questi, vi erano Gisberto Melli e la moglie Gentilia Incerti, i quali decisero di rilevare il forno Montanari di piazza S. Prospero a Reggio Emilia. Fu una scelta vincente. In poco tempo, l'amore [...]
Caseificio Sociale Castellazzo Il Caseificio Sociale Castellazzo è una delle prime strutture di trasformazione del latte nate nella provincia di Reggio Emilia. Il Caseificio Sociale Castellazzo è attualmente una importante realtà produttiva a livello provinciale con 62.000 quintali di latte lavorato per più di 11.000 forme a [...]
Granpelè La nostra azienda si occupa della produzione, promozione e commercializzazione del Parmigiano Reggiano dei migliori caseifici dell'area del Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano. Il nostro obbiettivo è quello di sostenere, in particolare, la produzione di alcuni piccoli caseifici di mont [...]
Il Grifo La nostra azienda nasce nel 1997 sperimentando l’allevamento brado del suino. Mia moglie Claudia ed io abbiamo iniziato allevando alcuni capi per poterli macellare esclusivamente nei mesi invernali, ed operando in questo modo abbiamo notato che gli animali crescevano in condizioni di completo ben [...]
Apicoltura Reggiana Apicoltura Reggiana nasce dall' entusiasmo e la passione di alcuni amici per la natura e le api. Il nostro obiettivo è quello di offrire un prodotto sano e genuino, che sia la massima espressione del territorio in cui viviamo. Apicoltura Reggiana raccoglie e lavora il proprio miele in modo natura [...]
Baiocchi La famiglia Baiocchi ha una lunga tradizione d'allevamento di bovini. Una ricostruzione storica degli avvenimenti degli scorsi cent'anni, a cura di Mirca Baiocchi, racconta l'intrecciarsi della vita famigliare con quella dell'azienda, durante tutto il secolo scorso. La decisione di riconvertir [...]
Il Vascello del Monsignore La nostra storia è strettamente legata a quella sapienza arcaica, serbata nei secoli con amore e passione, per quella tradizione che oggi è diventata arte e testimonianza di una specifica cultura, trasmessa di generazione in generazione, quasi un segreto di famiglia ed un' eredità arcana, ad ess [...]
