Birrificio Trunasse Al Birrificio Trunasse, oggi, si può trascorrere una serata all'insegna dell'allegria, degustando le nostre birre prodotte artigianalmente e accompagnandole ad un tagliere di salumi e formaggi prodotti da artigiani locali, carne alla piastra e prodotti selezionati alla ricerca di qualità e tipic [...]
Biscottificio Roero Più che un biscottificio un laboratorio artigianale, dove ogni biscotto è ancora fatto a mano, uno per uno. Una scelta difficile, quanto meno non agevole, che viviamo però come una sfida che raccogliamo ogni giorno con fiducia ed entusiasmo. È dall'esperienza e dal rapporto tra l'uomo e la mat [...]
Brizio Nata nel 1939 dal genio di Matteo Brizio, per tutti "Nonno Materin", ha da subito assunto i connotati della classica salumeria piemontese che, secondo la tradizione dell’epoca, partendo dalla macellazione, produceva i salumi tipici della "Granda".Passione ed esperienza, doti riconosciute al " [...]
Ca D'Matia Questo giovane produttore acquista i suini da piccoli allevatori locali e - dopo una fase di ingrasso nella sua azienda di Belvedere - li macella per produrre ottimi salumi.Le tipologie sono quelle tradizionali della bassa Langa: salame crudo e cotto, cotechino, pancetta, lardo e grive (polpettine d [...]
Caffè Pasticceria Converso La storia delle pasticcerie braidesi comincia nel lontano 1838,con una licenza di esercizio di confetteria rilasciata a Giuseppe Converso e sita nei locali di Via Vittorio Emanuele.È proprio agli albori del secolo che Felice Converso (nipote di Giuseppe) apre,nella centralissima via Vittorio Emanue [...]
Calleris Qualità, attenzione e selezione dei prodotti: Calleris da più di 50 anni lavora legumi e cereali con grande passione, per conservare integri i "Sapori di Natura". Nata in una zona della Provincia di Cuneo di forte produzione di fagioli, l'azienda è cresciuta con costanza negli anni, abbinando [...]
Capello L'Azienda Agricola Capello è una piccola azienda che coltiva in modo trasparente,chiaro e documentato per il consumatore particolarmente attento in cerca di prodotti sani e tracciabili.Sita in Caramagna Piemonte,al centro tra le terre dei Savoia ed il Roero,si avvale di un tipo di coltivazione tra [...]
Casa dei Tajarin Il pastificio “Casa dei Tajarin”, è un laboratorio artigianale in cui produco specialità gastronomiche all’uovo secche nel formato “Tajarin”, un tipo di pasta lunga, stretta e piatta, che misura ca. 2x1x250 mm, tradizionale del territorio di “Langa” e specialità gastronomiche secch [...]
Cascina Barroero Potrei raccontarvi che le mie nocciole sono più marroni delle altre. Potrei dire che le mie torte sono più rotonde, dilungarmi per un tempo infinito sul come e perché di tradizioni, costumi e gastronomia... Vorrei invece regalarvi un sogno, il mio… di lavorare nello stesso luogo in cui abito.Vo [...]
Cascina Pistone Sono sempre stato attratto dalla campagna e dalle cose rurali, cosi nel 1996 ho messo insieme il mio 1° gregge di sei pecore novelle e ho cominciato a sperimentare, nella cucina di casa mia, la trasformazione del latte in formaggio, attenendomi ai consigli di un amico contadino della zona che produ [...]
