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Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba Docg
Vitigno:
Dolcetto
100% - 100%
Zona d'origine:
Piemonte
, nelle province di:
Cuneo
Vini recensiti:
Intreccio F.lli Abrigo
Sorì Crava Abrigo Giovanni Azienda Agricola
Dolcetto d’Alba Cascina Carra'
Dolcetto Di Diano Fratelli Savigliano
Dolcetto Diano D'Alba Bricco Maiolica
Colori:
Rosso Rubino
Profumi:
Caratteristico, fruttato, Con eventuale sentore di legno
Sapori:
Asciutto, Armonico, Ammandorlato
Invecchiamento:
10 mesi a decorrere dal 1° novembre dell'anno di vendemmia; immesso al consumo dal 1° gennaio dell'anno successivo
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
16-18°C°
Grado minimo:
11.5°
Note gradazione:
12.5° al consumo
Resa uva/ha:
80
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11°
Estratto secco netto minimo:
22%
Decreto Istituzionale del:
03/05/1974
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
15/10/1974, n° 269
Abbinamenti
Cuore
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Carni bianche
Formaggi molli
Formaggi semi-duri
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Salumi
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