Rancio Valcuvia (VA), Lombardia
Categoria: Formaggi e Latte > Caprini
Descrizione: Latte crudo di Capra Coagulazione acidolattica a bassa temperatura. “Bèdura” in dialetto significa “betulla”. E’ un formaggio a crosta fiorita con penicillium candidum, con note aromatich...