Mortadella di Prato
Azienda:
Fratelli Conti
Prato (PO), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Antico salume cotto, prodotto prima degli anni ‘50 a Prato e dintorni, è un particolare salume toscano fatto con carni del maiale rimaste dopo la selezione per ottenere la finocchiona e veniva prod...
Pancetta arrotolata
Azienda:
Salumificio Pinzani
Empoli (FI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: La pancetta arrotolata si ottiene dalla pancia del maiale selezionando la parte più magra che viene poi salata con aromi naturali, arrotolata e stagionata.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi na...