Birrificio Beltaine La birra prodotta in un edificio storico del Comune di Granaglione, trova la sua eccellenza nell'ingrediente che la caratterizza: la castagna. Per questo è fondamentale la stretta collaborazione con i Castanicoltori che curano il bosco,raccolgono il frutto e che ne seguono la lavorazione fino a d [...]
Birrificio Emiliano La produzione della birra nasce, credo come chiunque altro, dalle prime ricette casalinghe, e man mano si sviluppa più o meno radicalmente dentro ognuno di noi. Per alcuni rimane un gustosissimo hobby, per altri la passione è talmente forte che si passa dal produrre birra per esperimento e per gio [...]
Birrificio Vecchia Orsa Fattoriabilità e’ una cooperativa sociale sensibile alle esigenze delle persone svantaggiate che si propone di creare effettive opportunità di inserimento lavorativo, sviluppando nuove formule di organizzazione del lavoro, di aiuto e sostegno, di formazione professionale. Siamo operativi dal 200 [...]
Buon Gusto Pasta Fresca Il pastificio artigianale Buon Gusto di Bologna è una piccola azienda artigianale a conduzione familiare, attiva dal 1970, che ha come matriarca la signora Giuliana, che con il suo estro e fantasia regala sempre nuovi “Buon Gusti” per la gioia anche dei più esigenti palati, non dimenticando ma [...]
Caffè Lelli Leonardo Lelli, quarantenne bolognese, dopo gli studi di ingegneria ha scelto di dedicare la sua vita alla comprensione, alla valorizzazione e alla diffusione del caffè di qualità. Grazie alle sue conoscenze e alle esperienze acquisite, è diventato un assaggiatore professionista un esperto di ca [...]
Caseificio Comellini Per rispondere al meglio alle esigenze della distribuzione il Caseificio Comellini studia nuovi packaging e utilizza imballi moderni e innovativi assicurando il continuo monitoraggio dei prodotti fino alla data di scadenza. Principali clienti sono i gruppi della grande distribuzione e concessionari, [...]
Caseificio La Dotta Dall'esperienza casearea maturata nel caso degli anni nasce una realtà che si è via via affermata in tutto il territorio dell'Emilia Romagna, il Caseificio "La Dotta". L'attività del caseificio, unico nel suo intento, in collaborazione con l'Università di Medicina Veterinaria di Bologna, [...]
Caseificio Lucchesi Intanto le presentazioni: Sauro e Daniela Lucchesi sono i principali artefici di questa nuova... tradizione. Sauro all’età di 22 anni iniziò a fare il casaro: sì, quella professione che affonda le sue radici nei tempi lontani e che oggi è praticata da sempre meno giovani. Il perchè pres [...]
Caseificio Sociale Fior di Latte Il Caseificio Sociale Fior di Latte è una cooperativa casearia costituita nel 1965 ad opera di una parte dei produttori di latte di Gaggio Montano. Importante è sottolineare come le radici del Caseificio Sociale Fior di Latte affondano profonde nel passato, la Cooperativa infatti, vanta una storia [...]
Caseificio Valsamoggia Il Caseificio Valsamoggia nasce nel 1974 e da oltre 35 anni si dedica con passione e professionalità alla produzione di formaggi, rispettando le antiche lavorazioni tramandate di generazione in generazione.La continuità della tradizione familiare e la continua ricerca nell’ottenere la massima qu [...]
