08.09.2003 | Prodotti Tipici Gorgonzola Dop Il nome gorgonzola deriva probabilmente dall'omonimo villaggio alle porte di Milano dove secoli fa si radunavano le mandrie in transito. [...]
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08.09.2003 | Prodotti Tipici Murazzano Dop Il nome Murazzano è piuttosto recente, ma questo tipo di formaggio ha origini antichissime ed era conosciuto con il nome di Tüma o Robiola [...]
08.09.2003 | Prodotti Tipici Raschera Dop Formaggio semigrasso pressato. Il disciplinare di produzione prevede due tipologie il Raschera a forma quadrata e a forma rotonda che differ [...]
05.09.2003 | Prodotti Tipici Robiola di Roccaverano Dop La Robiola era già conosciuta da Pantaleone da Confienza che, nella sua Summa Lacticinorum, afferma che il termine Robiola andrebbe attribu [...]
05.09.2003 | Prodotti Tipici Caciocavallo Silano Dop Formaggio conosciuto fin dai tempi della Magna Grecia, storicamente prodotto in prevalenza nei territori di diffusione delle razze bovine au [...]