Antica Acetaia Cavedoni dal 1860 Il fertile terreno collinoso dove nasce e viene curato il vigneto, gode di alcuni particolari privilegi: clima collinare ideale alla produzione di uva ed un buon terreno morbido. Le uve pregiate che coltiviamo sono il lambrusco grasparossa di castelvetro, il trebbiano nostrano e il trebbiano di spag [...]
Monari Federzoni L'Aceto Balsamico di Modena IGP deriva dai mosti d'uva di vitigni tipici dell'Emilia Romagna quali Lambrusco, Trebbiano, Ancellotta, Albana, Sangiovese, Fortana, Montuni, lasciati fermentare naturalmente con l'aceto di vino in tini e botti di legno pregiato. Quello del balsamico è un processo che [...]
Acetaia Tradizionale Filippi L’Acetaia Filippi conserva, nel cuore di Modena, tutto il fascino e la seduzione di riti antichissimi e di una tradizione vecchia di secoli. Dall’esclusivo uso familiare di un tempo, oggi si è esteso questo delizioso piacere a chi desidera gustare l’ineguagliabile sapore del migliore Aceto B [...]
Salumeria Bettini Giuseppe Il nostro punto vendita nasce nel 1985 e si trova nella pedemontana modenese in località Formica di Savignano, a due passi dal centro di Vignola. I nostri prodotti principali sono i tipici ed inimitabili frutti della nostra terra di origine, come il Parmigiano Reggiano, i formaggi molli e la ricot [...]
Acetaia Leonardi L’Acetaia Leonardi è un’azienda agricola a conduzione famigliare alla quarta generazione di attività, infatti, data di « nascita » dell’acetaia è il 1871 con l’avviamento delle prime botti di legno adoperate per l’invecchiamento del mosto cotto acetificato, poste nei sottotetti di que [...]
Pastificio Ferrari Il PASTIFCIO FERRARI si presenta come produttore di pasta all'uovo ed in particolare di due formati tipici regionali denominati: Maccheroni al Pettine e Garganelli Romagnoli. Inizia l'attività come Pastificio artigianale nel 1977, con lavorazione esclusivamente manuale. Nel 1978 Ferrari Mario, ti [...]
Azienda Agricola Le Aperte In provincia di Modena, nel cuore della bassa modenese, a San Felice sul Panaro si trova l'Azienda agricola denominata "Le Aperte". In realtà il toponimo, che è riportato in tutti gli atti notarili di compravendita e successione, sta ad indicare, secondo le memorie storiche, un luogo o territor [...]
Pastificio Zanini L’azienda , presente sul mercato italiano da quasi venticinque anni , produce esclusivamente formati speciali di pasta all’uovo , il sessanta percento dei quali suddivisi nei tre tipi di formato denominati Garganelli, con un elevato rapporto qualità-prezzo per una produzione massima di 10 t. S [...]
Salumificio Palmieri Quando nonno Emilio nel 1919 aprì nel centro di Modena la prima salumeria con annesso un laboratorio dedicato alla produzione artigianale di salumi non sapeva dove quella piccola bottega del gusto sarebbe arrivata, ma sapeva che sarebbe stato un cammino di passione e voglia di fare. Nel 1961 il fig [...]
Acetaia di Giorgio La piccola e preziosa Acetaia di Giorgio trova la sua giusta dimora sotto il magico tetto della vecchia residenza (1870) dei 14 fratelli e sorelle Barbieri, a pochi chilometri dal centro storico. La tradizione dell’Acetaia nella nostra famiglia era ed è un “modus vivendi” che come un gene si [...]
