Panissa: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, anche Novello in particolare con vini prodotti in Piemonte.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a panissa:
Abbinamenti consigliati per Panissa
Grado alcolico: 10.5°
Abbinamenti consigliati: Bagna cauda, Panissa, Formaggi semi-duri, Bolliti
Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Alessandria
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Bagna cauda, Panissa, Paniscia (risotto alla novarese), Salumi stagionati, Gorgonzola, Bolliti
Vini recensiti: Sette Zolle Cascina I Carpini, Vho Claudio Mariotto
Colli Tortonesi Barbera Superiore Doc
Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Alessandria
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Salumi, Arrosti misti, Bollito misto, Formaggi duri, Formaggi erborinati, Paniscia (risotto alla novarese), Panissa
Vini recensiti: Falò d'Ottobre Cascina I Carpini, Bruma d'Autunno Cascina I Carpini
Coste della Sesia Nebbiolo o Spanna Doc
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Bolliti, Formaggi semi-duri, Panissa, Salumi saporiti
Vini recensiti: Spanna Clerico Massimo Azienda Agricola
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Bagna cauda, Polenta con funghi, Salumi saporiti, Gorgonzola, Polenta ai quattro formaggi, Polenta alla piemontese, Panissa, Testina di vitello
Coste della Sesia Rosso Novello Doc
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Gorgonzola, Bagna cauda, Panissa, Salumi, Testina di vitello
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Anatra farcita, Arrosti misti, Formaggi a pasta dura, Panissa, Polenta alla piemontese
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Arrosti misti, Carni saporite, Filetto di bue in crosta, Grigliate miste, Panissa, Parmigiano, Polenta alla piemontese
Vini recensiti: Vigneto Osso San Grato Azienda Agricola ANTONIOLO, TreVigne Giancarlo Travaglini, Vigneto Molsino Nervi, Gattinara vigneto Valferana Bianchi
Grado alcolico: 13°
Abbinamenti consigliati: Panissa, Arrosti, Grigliate miste, Parmigiano
Vini recensiti: Gattinara Riserva Anzivino
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Lumache, Polenta alla piemontese, Panissa, Arrosti, Formaggi a pasta dura
Vini recensiti: Ghemme DOCG Ca' Nova
