Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte - Caprini - pagina 8 in ordine alfabetico

Toma Del Bric

Azienda: Caseificio Val Varaita
Venasca (CN), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Morbida caciottina semistagionata di pura capra con crosta fiorita edibile....

Toma di Capra

Azienda: Carozzi Formaggi
Pasturo (LC), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Morbida e delicata, con la stagionatura fino a 60 giorni acquista il sapore deciso che rende inconfondibili i formaggi di latte di capra....

Toma di Capra

Azienda: Il Boscasso
Ruino (PV), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Pezzature di circa 2 kg Forme cilindriche Crosta scura e rugosa Pasta giallo-avorio con possibile leggera occhiatura...

Toma di Capra

Azienda: Aristeo
Rancio Valcuvia (VA), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Latte crudo di Capra Coagulazione presamica. Tra i prodotti di Aristeo è il formaggio che si presta maggiormente alla stagionatura. La peculiarità della lavorazione a latte crudo e il lungo tempo ...

Tomini di Capra

Azienda: Il Boscasso
Ruino (PV), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Pezzature di circa 80 gr Forme cilindriche basse di circa 7 cm di diametro Stagionatura di circa 25 - 30 giorni Superficie beige Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta...

Tommasino alle Erbe

Azienda: La Capreria
Montegalda (VI), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Formaggio fresco tipo caprino o pasta fresca ottenuto per coagulazione lattico-presamica, in pezzatura di circa 170-180g.,dal sapore leggermente acidulo e compatto, viene aromatizzato con erbe fresche...

Tronchetto

Azienda: Il Bozzolo
Bettola (PC), Emilia Romagna

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Può essere gustato dopo una settimana di stagionatura quando è ancora fresco, oppure più stagionato quando diventa cremoso e saporito. Gli aromi o le foglie lo arricchiscono di sapore e colore. Pe...

Tronchetto di Capra

Azienda: Aristeo
Rancio Valcuvia (VA), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: atte crudo di capra Coagulazione acidolattica a bassa temperatura. E’ forse l’espressione più compiuta dei complessi risvolti che il latte crudo di capra sa trasferire al formaggio. La comparsa...

Verde di Montegalda

Azienda: La Capreria
Montegalda (VI), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Formaggio di pecora capra (verde) con sviluppo di muffe da pennicillum roqueforti all’interno, dal sapore pronunciato, stagionato in ambiente di grotta per oltre 70 giorni. La forma e cilindrica il ...

Zincarlìn di Capra

Azienda: Aristeo
Rancio Valcuvia (VA), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Latte crudo di Capra Coagulazione acidolattica a bassa temperatura, eventuale aggiunta di ricotta di Capra. Antico formaggio tradizionale, prodotto da secoli dai contadini delle nostre valli con mol...