Abbinamenti consigliati: Bolliti, Formaggi semi-duri, Antipasti piemontesi, Panissa, Bagna cauda, Galantina di pollo, Minestre, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Barbera d'Alba La Bettola Erbaluna, Ciabot du Re F.lli Revello, Barbera d'Alba Malvira', Barbera Azienda Agriviticola Elio Sandri, barbera d'alba fisetta Ciabot Berton, Fontanelle Ascheri, BARBERA D' ALBA AZIENDA VITIVINICOLA LUIGI VOGHERA, Mancine Viberti Osvaldo, Campii Raudii Olivero Mario, Barbera d'Alba Vigneto Punta 2008 Azelia, 'NGIOLINA Penna Luigi & Figli, Barbera d´Alba Cascina Gramolere, Barbera d´Alba Barberis Osvaldo, Barbera d'Alba Azienda Vitivinicola Veglio, Barbera d'Alba Azienda Agricola Stroppiana, Barbera d'Alba Rigo Vini, Barbera d'Alba Giordano Luigi Giuseppe, Barbera d'Alba Vigna Ciabot Gagliasso Mario, BARBERA D'ALBA Salvano, Barbera d’Alba Azienda Agricola Cadia, Barbera d’Alba Azienda Agricola Marengo Diego, Barbera d'Alba Silvio Grasso, BARBERA D’ALBA DOC 2009 Michele Reverdito, Zio Nando Azienda Agricola Rivetto, Barbera d'Alba Bricco Maiolica, Barbera d'Alba Pelisa Monchiero Carbone, BARBERA D'ALBA GRANERA ALTA Cascina Chicco, BARBERA D'ALBA BRIC LOIRA Cascina Chicco, BARBERA D'ALBA DOC Az.Agricola Filippo Broccardo e F.lli, Barbera d'Alba Azienda Agricola Bajaj, Barbera d' Alba Tenuta le Querce del Vareglio, BARBERA D'ALBA Azienda Agricola Giacomo Vico, Filatura Porello, Barbera Veglio Mauro, "Vigna Veja" Barbera d'Alba Elio Filippino, Barbera d'Alba Tenuta Ca' Du Russ Di Sergio Marchisio, "Villero" Sobrero Azienda Agricola, Barbera d’Alba Costa Di Bussia Tenuta Arnulfo, Barbera d'Alba Seghesio Renzo, Barbera d'Alba La Fusina, Barbera d'Alba Santa Rosalia Mauro Sebaste, Barbera d'Alba cru Cà di Cairè Azienda Agricola Cà di Cairè di Rolfo Emanuele, Barbera D'Alba Bugia Nan Azienda Agricola Cà di Cairè di Rolfo Emanuele