Pitti a base di fegato: questa pietanza si abbina con Vino Rosso di medio corpo, anche Spumante in particolare con vini prodotti in Veneto.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a pitti a base di fegato:
Abbinamenti consigliati per Pitti a base di fegato
Alto Adige Traminer Aromatico Doc
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Fegato, Foie gras, Pitti a base di fegato, Torta di carciofi, Crostacei, Zucca, Carciofi, Formaggi a pasta morbida, Risotto con i carciofi
Vini recensiti: Kolbenhof 2006 J. Hofstätter, Traminer Aromatico Tenuta Klosterhof, Gewürztraminer PETER ZEMMER PETER ZEMMER, Gewürztraminer Schreckbichl Colterenzio, Gewürztraminer Cantina Girlan, Traminer Aromatico Taschlerhof - Peter Wachtler, Gewürztraminer Nussbaumer Cantina Tramin, Traminer Aromatico Azienda Agricola Maso Bergamini, Gewürztraminer RESERVE PETER ZEMMER, Gewürztraminer Classic ERSTE+NEUE, Gewürztraminer Puntay ERSTE+NEUE, Traminer Aromatico Castello Rametz, Gewürztraminer FRITZ Kupelwieser
Colli Euganei Cabernet Franc Doc
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Formaggi a media stagionatura, Arrosti misti, Fegato, Formaggi a pasta dura, Pitti a base di fegato
Vini recensiti: Cabernet Franc Azienda Agricola Ceschin Giulio, ESTIMI Sanfeletto
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Salumi, Formaggi semi-duri, Paniscia (risotto alla novarese), Stufati e brasati di carne, Fegato, Pitti a base di fegato, Salsicce
Vini recensiti: Vigna MötZiflon Brigatti Francesco Azienda Agricola, Barbera doc Bianchi
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Antipasti, Dessert, Pitti a base di fegato
Lison-Pramaggiore Lison Pramaggiore Cabernet Franc Doc
Zona d'origine: Friuli Venezia Giulia, nelle province di: Pordenone, Veneto, nelle province di: Treviso, Venezia
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Fegato, Formaggi a media stagionatura, Pitti a base di fegato, Zuppa covata
Vini recensiti: Cabernet Franc Lison-Pramaggiore Azienda Agricola Ai Galli
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Fegato, Formaggi a media stagionatura, Frisse, Pitti a base di fegato, Salumi
Vini recensiti: MONFERRATO DOLCETTO Amelio Livio az. vitivinicola, San Pietro Villa Giada Di Andrea Faccio, Cascina Valdirosa Scagliola Giacomo & Figlio, Monferrato Dolcetto Gozzelino Sergio Azienda Agricola, Monferrato dolcetto DOC Boeri Alfonso
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Trento
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Fegato, Cernia al forno, Crostacei, Formaggi a pasta morbida, Molluschi, Pesci alla brace, Pitti a base di fegato
Vini recensiti: VOGLAR Azienda Agricola Peter Dipoli, Cosmas Tenuta Kornell
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