Il Vino Chianti 23.05.2011 Quando scriviamo e trattiamo di vino Chianti dobbiamo fare una precisazione e/o suddivisione, che diventano essenziali per iniziare a capire le tipologie del Chianti
Chianti Classico Chianti Classico Riserva Docg
- Vitigno: Sangiovese 75% - 90%
Canaiolo Nero 5% - 10% - Zona d'origine: Toscana, nelle province di: Firenze, Siena
- Vini recensiti: Chianti Classico Riserva Fattoria Ormanni, Chianti Classico Riserva di Famiglia Casa Vinicola Cecchi, Castello di Monna Lisa Vignamaggio, Chianti Classico Riserva DOCG Fattoria Le Bocce, Chianti Classico Berardo Riserva Castello di Bossi, Campo Cerchi Collelungo, Novecento Dievole, Rancia Fèlsina, Renzo Marinai Renzo Marinai, Il Campitello Monteraponi, Vigneti La Selvanella Melini, Chianti Classico Riserva Podere Ciona, Castello Di Querceto Castello di Querceto, Poggio a' Frati Rocca di Castagnoli, Chianti Classico Riserva Castello Di Radda, Chianti Classico Riserva Casa Emma, Chianti Classico Riserva Azienda Agraria Villa Cerna, Chianti Classico Riserva Fattoria Le Fonti, CAMPOALTO Casuccio Tarletti - Tenute Toscane Di Bruna Baroncini, Vigneto Belvedere Querceto Di Castellina, Chianti Classico "Riserva" Azienda Agricola La Sala, Chianti Classico Riserva Azienda Agricola San Vincenti, Chianti Classico Riserva Castello d'Albola, Chianti Classico Riserva Lamole Di Lamole, Chianti Classico Riserva Bruciagna Castello La Leccia, Chianti Classico Riserva Casa Vinicola Bartali, Fanatico Villa Trasqua, Chianti Classico Riserva Val delle Corti
- Colori:Rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento
- Profumi:Vinoso, con profumo di mammola e con pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento
- Sapori:Asciutto, Sapido, Armonico, leggermente tannico che si affina col tempo al morbido vellutato
- Invecchiamento:2 anni
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:75
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11.5°
- Estratto secco netto minimo:23%
- Decreto Istituzionale del:09/08/1967
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:30/08/1967,
Toscana
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Il Chianti classico fa lezione di cucina italiana in Giappone 30.01.2007 ... preparati e poi anche mangiati con degustazioni di Chianti Classico offerto da alcune aziende socie del Consorzio ... presenti
Val Delle Corti : Il Chianti Classico di Radda 16.03.2009 Una azienda che non conoscevo fino a poco tempo fa, quando alcuni amici degustatori/giornalisti me l’ hanno segnalata, per la tipicità e la rispondenza al territorio dei suoi prodotti, il modo di coltivare le vigne e di condurre la cantina.
