Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Antipasti vari, Crostacei, Formaggi molli
Vini recensiti: ES Gianfranco Fino, TONI VINICOLA PESARE, Primitivo di Manduria Vinicola Mediterranea, Le Baccanti Cantolio Manduria, Terre di Don Peppe Cantina del Locorotondo, Cerva Regia Az. Agr. Antiche Terre del Salento, Pazzia Terre Di Sava, ATER Ionis, PRIMITIVO di MANDURIA Ionis, Primitivo di Manduria Erario, Primitivo di Manduria Angelo Rocca & Figli, NEKTARE Cantine Soloperto, RISERVA RUBINUM Cantine Soloperto, Torricelle 97 Angelo Rocca & Figli, Primitivo di Manduria Mottura, Capasonato Vinicola Savese - Vini Pichierri, Passo del Cardinale PAOLO LEO, Don Cataldo Cantine Capuzzimati, Primitivo Bisanzio Tinazzi, Tradizione del Nonno Vinicola Savese - Vini Pichierri, Mandu'S Cantine Baldassarre
