Trippa alla napoletana: questa pietanza si abbina con Vino Rosso di medio corpo, anche Frizzante in particolare con vini prodotti in Campania.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a trippa alla napoletana:
Abbinamenti consigliati per Trippa alla napoletana
Aglianico del Taburno Rosso Docg
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Arrosto di manzo, Abbacchio al forno, Arrosti stufati, Formaggi a pasta semidura, Minestre regionali, Trippa alla napoletana
Vini recensiti: Aglianico "Mirabilis" Azienda Agricola "Il Poggio", Vigna Cataratte Aglianico del Taburno Fontanavecchia, Aglianico del Taburno Fattoria La Rivolta, Orazio Beneventano IGT Fontanavecchia, Aglianico DOC Riserva Cantina La Fortezza, Grave Mora Fontanavecchia, Aglianico del Taburno DOC Fontanavecchia, Aglianico del Taburno DOC Azienda Agricola "Il Poggio", Merum Azienda Vitivinicola Terre Caudium, DON CURZETTO Torre a Oriente, Apollo Aglianico OCONE VINI, Aglianico DOC Taburno Cantina La Fortezza, Taburno Aglianico di Caudium 05 Masseria Frattasi, Fidelis Cantina del Taburno, U' BARONE Torre a Oriente
Aglianico del Taburno Rosso Riserva Docg
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Trippa alla napoletana, Abbacchio al forno, Carni bianche, Formaggi a pasta semidura, Minestre regionali, Arrosti
Vini recensiti: Aglianico del Taburno DOC Riserva Azienda Agricola "Il Poggio", Terra di Rivolta Fattoria La Rivolta, D'Erasmo Nifo Sarrapochiello Vini, Don Nicola Cantine Iannella, Il Solitario Riserva 2008 Tenuta Rossetti
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Coniglio all' Ischiatana, Formaggi semi-duri, Salumi, Trippa alla napoletana
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Paste asciutte, Salumi, Trippa alla napoletana, Formaggi semi-duri
Falerno del Massico Primitivo Doc
Grado alcolico: 13°
Abbinamenti consigliati: Carni rosse, Formaggi duri, Trippa alla napoletana, Minestre regionali
Vini recensiti: Campierti CANTINA ZANNINI, Moio 57 Michele Moio, Barone REGINA VIARUM
Falerno del Massico Primitivo Riserva o Vecchio Doc
Grado alcolico: 13°
Abbinamenti consigliati: Carni rosse, Formaggi duri, Minestre regionali, Trippa alla napoletana
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Trippa alla napoletana, Vitello tonnato, Formaggi molli
Vini recensiti: Consiglio di Volpe Azienda Vitivinicola San Teodoro, Galluccio DOC Bianco Fattoria Colle Sasso, Acquamara Porto Di Mola
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Vitello tonnato, Formaggi molli, Trippa alla napoletana
Guardia Sanframondi Guardiolo Aglianico Doc
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Formaggi semi-duri, Arrosti, Formaggi duri, Trippa alla napoletana
Vini recensiti: Janare Janare, Patre Vigne di Malies
Guardia Sanframondi Guardiolo Aglianico Riserva Doc
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Arrosti, Formaggi duri, Formaggi semi-duri, Trippa alla napoletana
