Formaggi poco stagionati: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Trentino Alto Adige.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a formaggi poco stagionati:
Abbinamenti consigliati per Formaggi poco stagionati
Aglianico del Taburno Rosato Docg
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Baccalà al pomodoro, Pesce alla griglia, Fagiolini, Ortaggi ripieni, Formaggi poco stagionati, baccalà di pomodoro, Coda di rospo
Vini recensiti: Aglianico del Taburno DOC Rosato Fontanavecchia, Aglianico del Taburno Rosato DOC Azienda Agricola "Il Poggio", Melodia Rosato Mantegna vini, Rosinella Torre a Oriente
Alto Adige Caldaro Classico Doc
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Canederli, Carni bianche, Formaggi poco stagionati, Minestre, Speck
Alto Adige Caldaro Classico Superiore Doc
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
Grado alcolico: 10.5°
Abbinamenti consigliati: Canederli, Carni bianche, Formaggi poco stagionati, Minestre, Speck
Vini recensiti: Lago di Caldaro Tiefenbrunner
Colli Orientali del Friuli Cabernet Sauvignon Doc
Zona d'origine: Friuli Venezia Giulia, nelle province di: Udine
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Prosciutto di san daniele, Capriolo in salmi, Formaggi poco stagionati, Jota(zuppa di fagioli,cavolo e farina di granoturco), Prosciutto affumicato di Sauris
Vini recensiti: Cabernet Sauvignon Vigne Fantin Noda'r, Cabernet Sauvignon Poggiobello, Cabernet Sauvignon Braidot, Cabernet Sauvignon Azienda Agricola Iacuzzi
Collio Goriziano Merlot Riserva Doc
Zona d'origine: Friuli Venezia Giulia, nelle province di: Gorizia
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Brovada, Formaggi poco stagionati, Ossobuco con polenta, Umido di maiale
Friuli Aquileia Traminer Aromatico Doc
Zona d'origine: Friuli Venezia Giulia, nelle province di: Udine
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Antipasti di magro, Formaggi poco stagionati, Risotti elaborati
Grado alcolico: 10.5°
Abbinamenti consigliati: Canederli, Carni bianche, Formaggi poco stagionati, Minestre, Speck
Vini recensiti: Lago di Caldaro 2009 Weingut Niklas
Lago di Caldaro Classico Caldaro Doc
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Carni bianche, Canederli, Formaggi poco stagionati, Minestre, Speck
Lago di Caldaro Classico Caldaro Classico Superiore Doc
Grado alcolico: 10.5°
Abbinamenti consigliati: Canederli, Carni bianche, Formaggi poco stagionati, Minestre, Speck
Vini recensiti: Kalterersee classico superiore Puntay 2010 ERSTE + NEUE
Lago di Caldaro Caldaro Scelto Doc
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Canederli, Carni bianche, Formaggi poco stagionati, Minestre, Speck
Italia
»Contenuti correlati
Valpolicella : fucina di splendide realtà 01.02.2011 Un Amarone ad oggi poco conosciuto ( o sconosciuto ? )
Quale vino e quale azienda per queste feste? 17.12.2009 Tanti gli assaggi fatti in quest’ultimo periodo divisi in molte regioni della penisola. Vi segnalo qui di seguito una serie di aziende interessanti. Ringrazio inoltre tutti i produttori che mi stanno contattando ed i vari lettori che mandano mail al blog “ Gli Stappati”.
Guardia S.di (Bn): All'Aglianico di Corte Normanna l'Oscar del Berebene 2009 05.12.2008 L'azienda dei fratelli Gaetano e Alfredo Falluto ha da poco avviato anche l'e-commerce
