Carni bianche: questa pietanza si abbina con Vino Rosso di medio corpo, anche Frizzante e/o Novello in particolare con vini prodotti in Piemonte. Si accompagna bene anche con un vino Secco.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a carni bianche:
Abbinamenti consigliati per Carni bianche
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Arrosti, Pastasciutta, Pernice, Piccioni, Quaglie, Carni bianche
Campi Flegrei Rosso Novello Doc
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Quaglie, Pastasciutta, Piccioni, Abbacchio al forno, Arrosti, Carni bianche, Pernice
Capriano del Colle Superiore Doc
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Risotti ai frutti di mare, Carni bianche, Crostacei alla griglia, Formaggi a media stagionatura, Pesce al cartoccio, Risotto con verdure, Salumi, Antipasti di mare
Grado alcolico: 10°
Abbinamenti consigliati: Carni bianche, Cotechino di testa di maiale, Gnocchi di patate, Salumi
Castel del Monte Aglianico Frizzante Doc
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Carni bianche, Piatti a base di pesci
Castel del Monte Bianco Frizzante Doc
Grado alcolico: 10.5°
Abbinamenti consigliati: Piatti a base di pesci, Carni bianche
Castel del Monte Bombino Nero Docg
Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Barletta Andria Trani, nel territorio dei comuni di: Minervino Murge
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Orecchiette con cime di rapa, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Salumi, Antipasti di mare, Carni bianche, Coniglio, Minestre, Pesce al forno
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Baccalà al pomodoro, Carni bianche, Pesci alla griglia, Vermicelli al pomodoro e basilico
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Bistecca alla fiorentina, Carni rosse, Formaggi duri, Trippa, Salumi, Selvaggina, Carni bianche, Primi piatti
Vini recensiti: Chianti Volpaio Podere Volpaio Organic Farm, Sagace Riserva Tenuta Bacco A Petroio, Brancaia Chianti Classico DOCG Brancaia, Terre di Corzano Fattoria Corzano e Paterno, Rosae MnemoSis Villa Petriolo, Chianti Streda Belvedere, Antiche Vie Pietro Beconcini Agricola, Chianti Castaldo Carpineto, Chianti Azienda Agricola Vallorsi, Chianti Azienda Agricola La Cignozza, CHIANTI Fattoria Di Petrognano, Chianti Torrigiani Marchesi - Torre, Chianti Azienda Uggiano, Chianti Casa Vinicola Bartali, Prunaio Fattoria Viticcio S.a.r.l., Chianti San Gregorio Azienda Agraria San Gregorio, "L'Ugo" Tenuta Dell'ugo, Chianti Tenuta La Cipressaia, Chianti Castello Del Trebbio, “Valdarno Superiore” Valdarno Superiore, Poggio ai Grilli Tenuta San Jacopo, Casale del Vento Rossetti, CHIANTI Fattoria Di Sassolo, Chianti San Vito Tenuta San Vito, Sanminiatello Agrisole, Chianti Majnoni Guicciardini, Chianti Fattoria Di San Quintino, Chianti Azienda Agricola Poggio Salvi, Chianti Mori Giacomo, Chianti Scopetani, Chianti Tenuta Campinoti Casa Vinicola Bartali, Monsonaccio Varramista, Chianti Azienda Agricola San Gervasio, Trillo di Bacco Chianti Cantina Volpi, Ermo Chianti Cantina Volpi, Chianti Piticciano, Chianti DOCG 2013 Azienda Agricola Marini Giuseppe, Chianti Petriolo Fattoria Petriolo, Chianti D.O.C.G. Fattoria Campigiana, LE FONTI 1 E 2 Le Fonti Azienda Agricola, Chianti D.O.C.G. Riserva Masso Rosso Az. Agr. Fattoria di Polvereto, chianti dei colli fiorentini DOCG Az. Agr. IL CAVALLONE, Rio Camerata Fattoria di Piazzano, Chianti Malenchini, Chianti San Pancrazio Fattoria San Pancrazio, Allegri Chianti Rosso Doccia Al Poggio, CHIANTI Ravazzi, Chianti Poggio al Chiuso Poggio Al Chiuso, Chianti D.o.c.g. Azienda Agricola Pietralta, Chianti Le Fonti A San Giorgio, Chianti Castel Di Pugna, Selvatici Riserva I Selvatici
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Carni bianche, Formaggi molli, Formaggi semi-duri, Minestre
Vini recensiti: Cirò Tenuta Iuzzolini, Santa Venere Rosato Santa Venere, IMERIO Vinicola Zito, Le Formelle Caparra & Siciliani, Puntalice Senatore Vini, Cote di Franze Cirò DOP Rosato Cote di Franze, Cirò Dop Rosato Cantine Vulcano, E-VENTI rosato Caparra & Siciliani, Prima Luce Cantine De Mare
