Abbinamenti consigliati: Bolliti, Galantina di pollo, Panissa, Bagna cauda, Gorgonzola, Formaggi semi-duri, Minestre, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Barbera D'Asti Cascina Castlet, Barbera D'Asti Luigi Spertino, Alfiera Marchesi Alfieri, Rossa Cascina Giovinale, Barbera d'Asti Az. Vitivinicola Berta Paolo, Ciresa Marenco, La Dama Vigneti Brichet, Barbera d'Asti Ca' del Grifone, BARBERA D'ASTI Amelio Livio az. vitivinicola, BARBERA D’ASTI Valfieri, RESPIRO DI VIGNA Carussin, SIGNOROTTO Carussin, Barbera d'Asti Capetta, Barbera d'Asti Franco Francesco Casa Vinicola, Barbera d’Asti Cossetti, BARBERA D’ASTI D.O.C. “VIGNASONE” Cantina Vignasone, Moliss Agostino Pavia E Figli, Bricco Crea Tenuta La Tenaglia, BARBERA Morando Casa Vinicola, BARBERA D’ASTI Bricco Dei Guazzi, Barbera d'Asti L'azienda Agricola Cascina Moncucchetto, LA RIBELLE Montalbera, BARBERA D'ASTI Cascina Galletto Azienda Agricola, BARBERA D’ASTI Carlin De Paolo Di Ponte Giancarlo, AUSTERUM Tenuta Montemagno, Barbera d'Asti Natale Verga, Barbera Terrapura 2007 Andrea Tirelli, Vigna dei Mandorli Scagliola Giacomo & Figlio, Gradale Villa Terlina, "Collina La Mora" Crivelli Marco, Barbera d'Asti Pescaja, Barbera D'asti D.O.C.G Avezza Azienda Agricola, Igiea Tenuta Grillo, Cirimela Cascina Lana, Barbera d'Asti DOCG Boeri Alfonso, Bricco Blina Agostino Pavia E Figli
